● 楽天買い回りも近いって事で、最近買ったものいろいろ報告。
　まずは地味に役立つスパイス編。


● バジルやガーリックは乾燥すると香りが劣りますが
　これは少量で超セロリ風味、
　トマトとかコンソメとか、シンプルなスープの隠し味に使うと本格的に。

● うちではこれにパウダーのガーリック・バジル・パセリ等まぜて自家製マジックソルトに。
　ケチャップと混ぜればピザソース、酢とオリーブオイル塩コショウでドレッシング、
　肉に魚に、ジャガイモやトマトに、カンタンに風味付けができて便利です。

● ちなみに本家マジックソルトは塩コショウ、トマト、オニオンなんかも入っててクセ少なめ。
　塩気が少なめなので一本で味付けとはいきませんが、こちらもかなり便利。


● お菓子に料理にと万能に使えます。
　一般に売ってるシナモン（セイロン）の方が香りは強いですが、ガンガン使うならカシアが安心。
　セイロンに比べて弱いけど上品で華やかな香りがします。

● で、これをベースにクローブ・カルダモン・ジンジャーパウダーなどを好みで混ぜて
　自家製チャイスパイスの完成。
　お菓子に紅茶にザッと入れると本格的に。
　（市販のはナツメグ入ってますが、苦手なのでウチでは省略。）

　レンジで紅茶とミルクと一緒に２分くらい煮出すのもオススメです。
　ジンジャーも冷え性対策。冬は増やすと良いよ。


● あとは地味にフライドオニオンが便利でした。
　あめ色タマネギを炒めなくても香ばしい香りがつけられて。
　料理は勿論、甘くない系の焼き菓子（チーズとかポテトとか使ったおつまみ的な）に使うと
　風味倍層で売り物みたいな感じに。

● 他の物のついでで買ったけど、今回はアタリが多かったなぁ。
　ちょこちょこ他の目新しいのも試していきたいところ。